Somos una quesería artesanal con origen en Varé (Asturias), donde comenzamos nuestra trayectoria en 1990 con un pequeño rebaño de 25 cabras y una forma de trabajar basada en el cuidado del ganado y el respeto por la elaboración tradicional.
Dos años más tarde iniciamos la construcción de nuestra pequeña quesería artesana y, en 1993, comenzamos la elaboración de Queso de Varé, un queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de cabra, que se convirtió en la base de nuestro proyecto.
Con el paso del tiempo y gracias a la consolidación de nuestro trabajo, en 2002 dimos un paso más incorporando dos nuevas variedades de queso: un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de cabra y un queso ecológico de pasta prensada elaborado con leche de vaca, siendo además los primeros elaboradores de queso ecológico en Asturias.
En la actualidad elaboramos una amplia gama de quesos artesanos con leche cruda y leche pasteurizada, tanto de cabra como de vaca, manteniendo siempre el mismo compromiso con la calidad y el proceso artesanal.
Además, aunque en nuestros inicios comenzamos elaborando yogur con leche de vaca, desde hace años apostamos por el yogur de leche de cabra, ampliando así nuestra oferta con productos naturales y de gran calidad.
En nuestra quesería seguimos trabajando con la misma filosofía de siempre: respeto por la tradición, cuidado del producto y pasión por ofrecer alimentos auténticos, ligados a nuestra tierra.
Contacto
Queso de Varé
Varé, s/n, Samartindianes 33189 Siero
985 920 779
quesodevare@terra.es
