Somos Quesería Picurriellu, una quesería familiar situada a los pies de la Sierra del Cuera, en el Valle Oscuru, en el pequeño pueblo de Pie de la Sierra. Nuestro trabajo recoge una historia de casi un siglo de tradición quesera, transmitida ya a lo largo de tres generaciones.
Todo comenzó con nuestros abuelos, Benjamín y Delfina, de Treviso, y Aurelio y Paca, de Sotres, quienes iniciaron la elaboración de queso artesano siguiendo el estilo más puro de los valles cabraliego y lebaniego. Su forma de entender este oficio sentó las bases de una manera de trabajar que hoy seguimos manteniendo.
Actualmente somos sus nietos quienes continuamos esta tradición, apostando por una elaboración cuidada, ligada al territorio y orientada siempre a la máxima calidad.
En nuestra quesería elaboramos quesos artesanos de vaca y cabra, y contamos además con explotación propia de cabras murcianas, lo que nos permite controlar el origen y la calidad de la leche desde el inicio.
Nuestra gama de quesos incluye el queso picón (azul), queso de mezcla de cabra y vaca, queso pasteurizado de cabra, queso pasteurizado de vaca y nuestro lanzamiento más reciente: Valle Oscuru, un queso elaborado con leche de cabra y fermento de yogur, con personalidad propia.
En Quesería Picurriellu seguimos elaborando nuestros quesos con el mismo respeto por la tradición, el entorno y el saber hacer artesanal que nos acompaña desde hace generaciones.
Contacto
Picurriellu
Pie de La Sierra nº 22, 33590 Llanes
985 411 399 · Aurelio López
queseria@queseriapicurriellu.com
www.queseriapicurriellu.com
