Soy Enrique y mi proyecto Pandescanda nace en el año 2002, con el objetivo de cultivar escanda en Asturias y transformarla posteriormente en elaboraciones de panadería y repostería artesanal.
Desde el inicio hemos trabajado con una idea muy clara: elaborar productos puros de escanda, sin mezcla con otros cereales, respetando la identidad y la calidad de este grano tradicional asturiano. A lo largo de estos años, hemos obtenido distintos reconocimientos, como el segundo premio a Mejores Proyectos Universitarios (2002), el galardón al proyecto de mayor valoración en la Comarca de la Sidra, además de varios premios en diferentes ediciones del Certamen de la Escanda de Grado, que han respaldado nuestro trabajo.
De forma habitual, elaboramos una gama reducida de productos, centrada en la calidad y no en la cantidad: pan puro de escanda tradicional, casadielles de escanda y nuez, ergas de escanda y avellana y panchonines de escanda.
Cuando la cosecha lo permite, también ponemos a la venta pequeñas cantidades de grano y harina de escanda, manteniendo siempre el mismo compromiso con la autenticidad del producto.
En Pandescanda, trabajo cada elaboración desde el origen, cuidando todo el proceso para mantener viva la escanda como un cereal único y profundamente ligado a la tradición asturiana.
Contacto
Pandescanda S.L.
Piñera, nº 7. 33528 – Bimenes
657 092 056 · Enrique
enriquemalogarcia@yahoo.com
