La Savia

Alimentación

Mercado Artesano y Ecológico de Gijón | Oviedo

Recolectamos Savia de abedul y elaboramos bebidas saludables de producción ecológica a partir de ésta por sus beneficios para la salud y alto valor nutricional.

Nos ubicamos en Teverga, cerca de las Ubiñas, donde recolectamos todos los años, durante 20 días, la savia en los bosques silvestres situados a 1600 m de altitud. La savia de abedul es un líquido transparente que se extrae de este árbol en primavera. Es un producto originario de las regiones bálticas y eslavas del norte de Europa (Finlandia, Letonia, Estonia, …), que se ha ido extendiendo a otras regiones del norte de Europa y de la Europa Central (Noruega, Escocia, Suecia, Francia) de Asia (Japón y China, ) así como América del Norte (Alaska y Canadá) gracias al reconocimiento de sus propiedades para la salud.