Somos Miguel, Nacho y Christian, y nos dedicamos a la recolección de savia de abedul y a la elaboración de bebidas saludables de producción ecológica a partir de este recurso natural, valorado por sus propiedades y su alto valor nutricional.
Nuestro proyecto se desarrolla en Teverga, cerca de Las Ubiñas, un entorno privilegiado donde cada primavera recolectamos la savia durante un periodo muy breve de apenas 20 días. La extracción se realiza en bosques silvestres situados a 1.600 metros de altitud, respetando siempre los ritmos naturales del árbol y el equilibrio del entorno.
La savia de abedul es un líquido transparente que se obtiene del árbol en primavera y que destaca por sus beneficios para la salud. Aunque tradicionalmente ha sido un producto muy presente en regiones del norte de Europa, como Finlandia, Letonia o Estonia, su reconocimiento se ha ido extendiendo a otros países gracias a sus propiedades naturales.
A partir de esta materia prima elaboramos bebidas ecológicas pensadas para ofrecer una alternativa natural, saludable y ligada al territorio. Todo nuestro trabajo se basa en una producción cuidada, respetuosa y de pequeña escala, donde prima la calidad del producto y el vínculo con el entorno.
Nuestro objetivo es acercar un recurso natural poco conocido, pero con un enorme valor, transformándolo en un producto honesto, sostenible y con identidad propia.
Contacto
LA SAVIA
Polígono de Entrago 14, Taller 1. CP: 33111, Entrago (Teverga), Asturias.
MIguel Couto Álvarez: +34 609 82 13 40
Ignacio Valdés Álvarez: +34 647 98 98 05
Christian Xavier Acurio Rivera +34 699 77 78 85
