Soy Antonio y mi trabajo se centra en el cultivo de frutos y la recolección de frutas y plantas silvestres. No utilizo productos químicos de síntesis como pesticidas, herbicidas o abonos artificiales y busco reducir al máximo el uso de combustibles fósiles en todo el proceso.
A partir de esta forma de trabajar, desarrollo una elaboración de pequeña producción, cuidando cada producto desde el origen hasta su transformación final. Todo se realiza de manera propia, local y respetuosa con el entorno, manteniendo el valor de lo natural y lo cercano.
Entre mis elaboraciones se encuentran mermeladas, zumos de frutas, sidra y sidra dulce, vinagres y encurtidos, conservas vegetales, así como la venta de frutas y frutos secos. También realizo la recolección de especies silvestres, que forman parte importante de mi trabajo y del vínculo con el territorio.
Mi objetivo es ofrecer productos que reflejen la autenticidad del entorno del que proceden, respetando los ritmos de la naturaleza y apostando por una producción honesta, sostenible y artesana.
En definitiva, cada elaboración es el resultado de un proceso cuidado, donde el respeto por la tierra y la calidad del producto son siempre la base de todo lo que hago.
Contacto
La Casuca de Pastorias
Pastorias. Finca La Peral, 33578 Peñamellera Alta
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