Somos una pequeña empresa familiar situada en el Parque Natural Serra da Enciña da Lastra, en el núcleo de Biobra, dentro de la comarca de Valdeorras (Ourense). Nuestro trabajo nace del respeto por el entorno en el que vivimos y de la voluntad de elaborar productos honestos, ligados a la tierra.
A partir de nuestras viñas ecológicas elaboramos un vino natural y ecológico, sin sulfitos, sin aditivos y sin filtrar. Un vino que refleja de forma directa lo que nos da la viña, con un proceso de elaboración mínimo que respeta al máximo la materia prima y su expresión natural.
Del bagazo que obtenemos en la elaboración del vino, aprovechamos todo su valor para producir aguardiente y licores, cerrando así un ciclo de producción sostenible y coherente con nuestra filosofía.
Para los licores y cremas utilizamos ingredientes seleccionados con cuidado, como azúcar de caña y café ecológico de Comercio Justo, además de otros productos ecológicos de proximidad. Apostamos por una elaboración responsable, donde cada ingrediente tiene sentido y procede de fuentes respetuosas con el medio ambiente y las personas.
En nuestra empresa entendemos el trabajo como una forma de cuidar el territorio, manteniendo una producción artesanal, ecológica y sostenible, en armonía con el entorno que nos rodea.
Contacto
Manuel Docampo Paradelo
676741094
bacelosdebiobra@gmail.com
