El Mercado Artesano y Ecológico de Avilés trae los días 6 y 7 de junio la iniciativa “En Ruta con Celi por la Senda sin Gluten”, una propuesta que facilita la identificación de productos seguros para personas celíacas. Información, señalización y sensibilización formarán parte de esta acción desarrollada junto a ASTURCEL.
Disfrutar de algo tan cotidiano como recorrer un mercado no depende solo de lo que apetece probar o llevarse a casa. Depende también de la tranquilidad, la confianza y de saber que aquello que parece sencillo para muchas personas puede requerir para otras atención constante, información clara y espacios realmente seguros.
Por eso vuelve al MAE Avilés la iniciativa “En Ruta con Celi por la Senda sin Gluten”, una propuesta pensada para que las personas celíacas puedan recorrer el mercado de una forma más accesible, identificando con facilidad aquellos productos aptos y libres de gluten y trazas.
La actividad formará parte de la edición del Mercado Artesano y Ecológico de Avilés que se celebrará los días 6 y 7 de junio en el Parque de Las Meanas, un espacio donde artesanía, gastronomía y participación vuelven a encontrarse desde una mirada consciente y abierta a la diversidad.
En el cartel de esta edición especial aparece Celi, nuestra espiga montañera que guía esta ruta sin gluten a través del mercado. Con su mochila, su bastón y el símbolo que identifica la ausencia de gluten, atraviesa un paisaje rodeada de productos y naturaleza, convirtiéndose en una imagen sencilla pero muy reconocible para quienes conviven cada día con la celiaquía.
Más allá de la ilustración, la ruta nace de una necesidad muy real. Para una persona celíaca, consumir productos seguros no depende únicamente de evitar determinados ingredientes, sino también de comprender cómo han sido elaborados, manipulados y conservados.
La información, la señalización y la prevención de la contaminación cruzada forman parte de algo tan importante como poder disfrutar de la alimentación con seguridad.
A través de esta “Senda sin Gluten”, el mercado señalizará distintos puestos con productos aptos para personas celíacas, facilitando que cualquier visitante pueda identificar de manera clara las opciones seguras disponibles dentro del MAE.
Entre ellas podrán encontrarse propuestas de alimentación artesana y ecológica como quesos, embutidos aptos, miel, conservas, huerta, dulces o productos elaborados sin gluten y sin trazas, dentro de un recorrido pensado para acercar el mercado a más personas desde la información y el cuidado.
Y junto a estos productos, el mercado contará también con la presencia del obrador especializado El Molino, un espacio dedicado a la elaboración segura para personas celíacas donde podrán encontrarse propuestas de obrador difíciles de localizar habitualmente.
La iniciativa contará además con la participación de ASTURCEL, un grupo de trabajo vinculado a la enfermedad celíaca, impulsada por Eugenia Téllez, que estará presente en la carpa de voluntariado ofreciendo un punto informativo y de sensibilización para resolver dudas, compartir información y acercar al público la realidad cotidiana de las personas que viven sin gluten.
Formada por profesionales del ámbito sanitario, docente y alimentario, así como por personas celíacas, la asociación desarrolla una importante labor de divulgación y acompañamiento, colaborando en actividades formativas y promoviendo entornos más seguros e inclusivos. Durante el mercado, además de atender consultas y orientar a visitantes y pacientes, repartirán una guía básica sobre enfermedad celíaca elaborada por la propia asociación y utilizada también como material de referencia dentro del ámbito sanitario asturiano.
Y para los más pequeños, la propia Celi, la espiga montañera que guía esta ruta sin gluten, estará también presente en forma de ilustración para colorear, acercando esta realidad desde una mirada cercana, amable y participativa.
Una propuesta que no busca únicamente identificar productos, sino también generar conciencia y recordar la importancia de construir espacios donde todas las personas puedan participar con normalidad y tranquilidad.
Cuidar a las personas empieza muchas veces por algo esencial: prestar atención a lo que necesitan.
