Somos un obrador artesanal dedicado a la elaboración de panes naturales y ecológicos, creados a partir de cereales biológicos integrales y cocidos en horno de leña, manteniendo un proceso respetuoso con el producto y con el entorno.
Nuestros panes conservan íntegramente sus características de origen, ya que no sufren alteraciones durante su cultivo, almacenamiento ni elaboración. Trabajamos con ingredientes libres de pesticidas, herbicidas, abonos químicos y otros tratamientos de síntesis, apostando por una alimentación más saludable y consciente, tanto para las personas como para el planeta.
Elaboramos nuestros productos de forma totalmente artesanal, recuperando métodos tradicionales de panadería donde el tiempo y el cuidado del proceso son fundamentales. Uno de los pilares de nuestro trabajo es el uso de levadura madre, un fermento vivo que permite una fermentación natural y lenta. En este proceso, el equilibrio del pH es clave para conseguir un pan de excelente calidad, más digestivo y con mejores propiedades nutricionales.
Cada pieza se trabaja con dedicación, respetando los tiempos de fermentación y cocción en horno de leña, lo que aporta un sabor característico, una textura única y un aroma inconfundible.
Nuestro objetivo es ofrecer un pan honesto, elaborado con ingredientes reales y procesos tradicionales, recuperando la esencia de lo sencillo: buen cereal, fermentación natural y fuego lento.
Contacto
Panadería La Castañal
33527 Bimenes
636 975 307
panaderialacastanal@gmail.com
