Chorizo Asturiano

 

Es un producto cárnico elaborado con mezclas de carnes picadas o troceadas de cerdo y/o vacuno, condimentada con sal, pimentón y otras especias amasadas y embutida que ha sufrido un proceso de maduración-desecación con ahumado natural.

Morcilla Asturiana

 

Es un producto cárnico embutido elaborado con tocino y/o grasa de cerdo, cebolla, sangre, sal, especias y pimentón, y que ha sufrido un proceso de maduración-desecación con ahumado natural.

Compango Asturiano

 

La elaboración de estos productos es totalmente artesanal y tradicional, y les caracteriza el ahumado natural con maderas nobles, principalmente roble y la selección de las carnes a utilizar, para tener un producto de alta calidad.

En el Mercado Artesano y Ecológico podemos encontrar cuatro productores de embutidos, de los cuales tres están adscritos a la marca Morcilla y Chorizo Asturiano. Los artesanos que tienen productos con la marca Alimentos del Paraíso Natural bajo el sello Morcilla y Chorizo Asturiano son:

 

   

Empresas adscritas

El Centro Tecnológico ASINCAR, en estrecha colaboración con las principales empresas productoras asturianas, ha desarrollado durante los últimos años una Marca de Calidad que garantiza y controla en todo momento el origen y la calidad de la Morcilla, el Chorizo y el Compango Asturiano.

Pregunta: Chorizo y Morcilla Asturianos

Indica el número de productores de embutidos que podemos encontrar en el Mercado Artesano y Ecológico, y cuantos tienen productos con la marca Alimentos del Paraíso Natural bajo el sello Morcilla y Chorizo Asturiano.

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