DOP | Sidra de Asturias

 

La sidra trasciende su condición de bebida para convertirse en seña de identidad de Asturias.

Se elabora a partir de variedades de manzana de sidra y se obtiene de la fermentación alcohólica total o parcial de la manzana fresca o su mosto.

Puede encontrarse en el mercado en tres modalidades: sidra natural de escanciar, sidra natural de nueva expresión y sidra espumosa.

Todas ellas se caracterizan por una baja graduación alcohólica. De aroma y sabor francos, limpios y equilibrados. Su aspecto es brillante y transparente.

 

Cómo reconocerlo

La Sidra de Asturias amparada bajo la DOP se comercializa en botellas identificadas con la etiqueta de la empresa elaboradora junto con la contraetiqueta del Consejo Regulador.

Variedades de manzana de sidra

Los agricultores asturianos han llevado a cabo durante siglos un proceso de selección de variedades a partir de árboles procedentes de semillas, no injertados, escogiendo aquellos más productivos, mejor adaptados a su medio y que producían manzana de mayor calidad sidrera para injertar de ellos.

Amariega

Amariega

Antonona
Antonona

 

Arbeya
Arbeya

 

Beldredo
Beldredo

 

Blanquina
Blanquina

 

Carrandona
Carrandona

 

Carrió
Carrió

 

Celso
Celso

 

Chata blanca
Chata blanca

 

Chata encarnada
Chata encarnada
Cladurina
Cladurina

 

Cladurina amargo-ácida
Cladurina amargo-ácida

 

Clarina
Clarina

 

Collaína
Collaína

 

Collaos
Collaos

 

Coloradona
Coloradona

 

Colorá amarga
Colorá amarga

 

Corchu
Corchu

 

Cristalina
Cristalina

 

De la Riega
De la Riega

 

Dura
Dura

 

Durón d'Arroes
Durón d’Arroes

 

Durón encarnado
Durón encarnado

 

Durcolorá
Durcolorá

 

Durona de Tresali
Durona de Tresali

 

Ernestina
Ernestina

 

Fresnosa
Fresnosa

 

Fuentes
Fuentes

 

Josefa
Josefa

 

Limón montés
Limón montés

 

Lin
Lin

 

Madiedo
Madiedo
María Elena
María Elena

 

Mariñana
Mariñana

 

Martina
Martina

 

Meana
Meana

 

Miyeres
Miyeres

 

Montés de flor
Montés de flor

 

Montés de La Llamera
Montés de La Llamera

 

Montoto
Montoto

 

Panquerina
Panquerina

 

Paraguas
Paraguas

 

Peñarudes
Peñarudes

 

Perezosa
Perezosa

 

Perico
Perico

 

Perracabiella
Perracabiella

 

Perurico

Perurico

 

Perurico precoz
Perurico precoz

 

Picón
Picón

 

Prieta
Prieta

 

Raxao
Raxao

 

Raxarega
Raxarega

 

Raxila ácida
Raxila ácida

 

Raxila dulce
Raxila dulce

 

Raxila rayada
Raxila rayada

 

Raxina ácida
Raxina ácida

 

Raxina amarga
Raxina amarga

 

Raxina dulce
Raxina dulce

 

Raxina marelo
Raxina marelo

 

Raxona ácida
Raxona ácida

 

Raxona dulce
Raxona dulce

 

Regona
Regona

 

Reineta Caravia
Reineta Caravia

 

Reineta encarnada
Reineta encarnada

 

Reineta pinta
Reineta pinta

 

Repinaldo Caravia
Repinaldo Caravia

 

Repinaldo de hueso
Repinaldo de hueso

 

Rosadona
Rosadona

 

San Justo
San Justo

 

San Roqueña
San Roqueña

 

Solarina
Solarina

 

Sucu
Sucu

 

Teórica
Teórica

 

Verdialona
Verdialona

 

Verdosa
Verdosa

 

Xuanina

Xuanina

Pregunta: DOP Sidra Asturiana

Indica el nombre de dos variedades de manzana asturiana de sidra.

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