La Saregana de cerca - Mercado artesano y ecológico
A nuestra compañera Yaiza Rimada la vocación le viene desde muy pequeña. Enamorada de la naturaleza y los animales tuvo siempre muy clara su vocación ganadera.
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La Saregana

La Saregana de cerca

A nuestra compañera Yaiza Rimada la vocación le viene desde muy pequeña. Enamorada de la naturaleza y los animales tuvo siempre muy clara su vocación ganadera.

La Saregana es una pequeña empresa familiar  dedicada a la producción de leche y transformación en productos lácteos de calidad.

Yaiza Rimada es la tercer generación de una familia dedicada a la producción de leche, decide quedarse en el pueblo para continuar con las labores como ganadera y adaptarlas a los nuevos tiempos. En 2008, con 20 años, junto a su padre Octavio Rimada  y tras estudiar un módulo de gestión de empresas comienzan un nuevo proyecto para dar un valor añadido a la leche con la producción de derivados lacteos.

El éxito de Yaiza no solo radica en su seguridad de saber realmente a qué se quería dedicar, sino también en su capacidad de adaptar su trabajo al frente de la ganadería y en su apuesta en la producción de leche de calidad. Y es que la clave para obtener un producto lácteo excelente  se basa en la calidad de la leche. Por ello han hecho una apuesta por un manejo tradicional de sus vacas. Un rebaño de raza Jersey, vacas que producen menos leche pero cuya calidad es superior. Un trato respetuoso de su ganado «Somos ganaderos porque nos gustan las vacas, nos gusta que pasten en libertad, para mí son como animales de compañía». Y una alimentación de calidad en sus propios pastos completada a base de forraje seco y cereales que garantizan el sabor de la leche.

La Saregana es reconocida en toda Asturias por su requesón y sus yogures naturales, algunos acompañados de fresa, lima-limón, mandarina…

En la actualidad elaboran Yogures Quesu del Duernu natural, con finas hierbas y Encarnau; Mantequilla tradicional; y acaban de empezar con un nuevo proyecto de Queso de leche cruda elaborado con leche de vacas Jersey.

       

Todos sus productos son totalmente naturales y artesanos, sin ningún tipo de aditivo artificial, y de una calidad extraordinaria. Podéis conocer más en:

www.lasaregana.es

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